ブログ│haru no seki

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休業期間の延期に関して

昨日1月8日に首都圏に緊急事態宣言が発出した事を受けまして、当初の1月末迄の休業期間を、2月7日迄とする事と致しました。
お客様には重ね重ねご不便をお掛けして、大変申し訳ございませんが、ご理解の程宜しくお願い致します。

又、今後も営業時間の制限が続く事も予想されますので、逐一このホームページ上でご案内致します。

宜しくお願い致します。

店主

臨時休業のお知らせ

明けましておめでとうございます。
本年も今迄通りのご愛顧の程、宜しくお願い致します。

1月7日より新年の営業開始の予定でしたが、東京都の時短営業要請が8日から20時迄に前倒しになる事を受けまして、当店は臨時休業とさせて頂く決断を致しました。
期間に関しては、1月31日迄の要請期間までと致しますが、状況により判断してゆこうと思っております。

お客様には重ね重ねご不便をお掛け致しますが、ご理解頂ければ幸いです。

お客様を新年に迎える事が出来ないというのは、大変残念で苦渋の決断ではありますが、営業再開の時に向けて出来る準備をしてゆく所存です。

今後ともご愛顧頂ければありがたいです。
宜しくお願い致します。

店主

今年もご愛顧、ありがとうございました

今日のディナーで今年の営業は終了となります。
今年はコロナウイルスの影響で、4月から5月の中旬にかけては休業させて頂くなど、お客様にはご不便をお掛けする事が多く、大変申し訳ございませんでした。
そんな状況の中でも沢山のお客様にご来店頂いた事を、改めて御礼申し上げます。
本当にありがとうございました。

まだまだ先の見通しがつかない感じではありますが、来年も今まで以上にお客様にご満足して頂けるよう頑張ってゆく所存です。

新年は7日の木曜日ディナーより営業を開始致します。
また、1月もコロナの状況が好転する兆しが感じられない為、12月に引き続き、火曜日の定休日に加えて水曜日もお休みとさせる頂く判断を致しました。
お客様には重ね重ねご不便をお掛け致しますが、ご理解の程宜しくお願い致します。

新年が皆様にとって良い年でありますよう、願っております。
本年は誠にありがとうございました。
来年もご愛顧の程、宜しくお願い致します。

店主

メバチマグロのホホ肉を入手しました

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炙って、ジンジャードレッシングを添えてみます。

鶏のササミのグリルは、あっさり系?!

チキンのササミをヨーグルトとクミンでマリネしてグリルしました。
付け合わせは金時人参のシリシリです。

スモークしたニシンのオイル漬けで、フリッタータを作り ました

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イタリアのチーズの入った卵焼き、フリッタータにスモークニシンのオイル漬けを入れました。
イタリアの料理でアイスランドの食材、そしてカテゴリーはスペインのタパスって感じですね。

陸のアワビ? バイリング茸を入手!

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長野県産のキノコ、バイリングを手に入れました。
陸のアワビと呼ばれているようですが、食感と形は似ていますが、キノコですねー。
舞茸と一緒にマリネしました。

明日、明後日は連休です。

本来ならば年末の忙しい時期ですが、コロナの影響での来客数減により連休とさせて頂きます。
年末年始の営業日程ですが、12月は28日の月曜日が最終営業です。
新年は7日(木)ディナーからスタートの予定です。
また、1月11日迄は東京都の要請により時短営業を続けますので、ご理解の程宜しくお願い致します。

店主

フォアグラのテリーヌはジャムの甘さがグットです!

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ピンチョス アミューズにフォアグラのテリーヌを入れました。
ブルーベリーのジャムの酸味と程良い甘さが合いますね。

コンソメスープを作りました

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濃いんです!