ブログ│haru no seki

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明日、明後日はお休みです

昨日、今日と春な気候ですね。 油断してると、明日からの寒の戻りに体がついていかない感じです。

本日のディナーはご予約で満席です!

ご予約頂いたお客様、ありがとうございます。
久しぶりの満席です。

ホワイトアスパラガス、入荷!

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今シーズン初ですね。 グリルして、柚子胡椒のアイオリ添えます。

明日、明後日は連休です

3月になり、少しだけご予約が入ってくるようになりました。
まぁ、厳しい事には変わりないんですが・・・

黒米のサラダ仕立ては人気ですね

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今回はズワイガニと合わせてみました。
ある種、カニ飯的な感じですねぇ。

ほうれん草でディップを作りました

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ほうれん草とヘイゼルナッツ、レーズンを入れて、ギリシャヨーグルトとサワークリームで和えたディップです。
隠し味は、ガーリックオイルとハチミツです。

3月が始まりました。

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カウンターのデザートカレンダー?!は、プリンでした〜。
可愛い。

白インゲン豆は好きな食材の一つです。

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少し柔らかめにボイルした白インゲン豆と、コンフィーにした鴨レッグをサラダ仕立てにしました〜

今週のデザートは、サワークリームのケーキです

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バナナとクルミのサワークリームを使ったバターケーキは、アマレットで漬け込んだバナナがポイントですね。

明日、明後日はお休みです

連休の最後は冷たい雨です。
気温差が激しく、皆様お身体ご自愛くださいませ