ブログ│haru no seki

今日のディナーの営業で、ハルノセキは閉店致します。
5年半の間この西永福で店が出来たのは、お客様のおかげだと思っております。
感謝しかございません。　誠にありがとうございました。

私としても、今ひとつ実感が無くて、気持ちの整理もついておりません。
ただ、このハルノセキという店を出来た事に後悔は無く、この場所でさまざまなお客様と出会えた事は、私にとって一番の財産です。
ご来店頂いたお客様、本当にありがとうございました。

今後は他の場所での出店を模索しております。
この西永福での経験を糧して、新たな店を始めたいと考えております。　まだ、何も決まっていませんが・・・

皆様、このハルノセキをご愛顧頂き、誠にありがとうございました。
何処で、お会い出来ればと嬉しいです。

ありがとうございました。

店主
関　光晴

突然の報告で申し訳ございません。
今月で閉店する事と致しました。
通常営業は26日迄で、27日と28日は予約のみの在庫一掃セール？と致します。

5年半、皆様には大変なご愛顧を頂き、感謝しております。
ありがとうございました。

残りの営業も変わらずに頑張ってまいりますので、宜しくお願い致します。

店主

オーソドックスなアールグレイとクルミのシフォン。
好きなんだなぁ〜

デーツとアーモンドクリームのタルトです。

ドライクランベリーを使った、サワークリームケーキは甘さと酸味のバランスが良いですねぇ〜

今週のデザートは栗のスフレフロマージュです。
旬の栗を味わってくださいね。

今年の戻り鰹はgoodですねぇ。　スペインパプリカで少しスモーキーなタタキにしました。

アーモンドクリームと洋梨のタルトを焼きました〜

スペインオムレツ、トルティージャ。　今回はちりめんじゃことポテトのトルティージャです。

脂の乗りはイイ感じです。　レモンとビネガーでサッパリとマリネしました〜