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月別アーカイブ: 2020年10月

加湿器を設置しました

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乾燥する季節がやって来たんで、コロナ対策も込みで加湿器を設置しました。
イイ感じのライトも付いてて、良いんじゃないですかー

パスタがまたまた、変わっちゃいます

新作は、シュリンプとアボカドのガーリックアンチョビソース スパゲティーニ。
アボカドは甲殻類とも相性抜群ですね。

サザエ、入荷!

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ちょっと小ぶりですが、いつものように香草バターで壺焼きですね。

フェットチーネのソースが変わりました。

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カボチャとチキンのミートソース フェットチーネ。
ハロウィンは意識して無いんですが、カボチャは今がイイですね。

新しいパスタはラビオリです。

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トマトとモツァレラを詰めたラビオリを、ジェノベーゼのソースでどうぞ。
食感が出したかったんで、蓮根とゴボウを入れてみましした。

本日は、テーブル席がご予約で埋まりました

今日のディナーは,テーブル席は満席になりました。

ご予約頂いたお客様、誠にありがとうございます。

尚、カウンター4席はまだ空いてまーす。

ご来店、お待ちしております。

ムール貝を入荷しました

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ちょっと小ぶりですが、白ワインで蒸してサフランを加えます。
今回は食感が良いブルガー小麦を入れてみます。

タルトを焼きました

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山形産のラ・フランスが手に入ったんで、いつものようにアーモンドクレームで焼き上げました。
糖度はあまり高くなかったんで、あっさりと仕上がってます。
でも、焼きたてはジューシーです。

ノドクロ、入荷!

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喉の奥が黒いんで、ノドクロ。
正式名称は赤ムツといい、チョー高級魚です。
ローストして、サフラン クリームソースで。
2人前、限定ですよ。

変わり種のクレームブリュレを作ってみました

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デーツのクレームブリュレ。
デーツのシロップを使って、新種にチャレンジ!
お試し下さい。