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月別アーカイブ: 2019年2月

モエ、置いてます。

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モエ エ シャンドン ブリュット インペリアル ¥10,000です。
お祝い事の時など、特別感を味わいたければ、コレ!

バジルは、ジェノベーゼになりました。

ディナーのパスタは今日から チキンのジェノベーゼ、リングイネッテに。
明後日からのランチでも使おうかなぁ。
具材はホッキ貝を予定してます!

フレッシュバジルを大量入荷!

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やっぱり、パスタかなぁ。
詳細はまた明日。

久しぶりに、ポタージュを作りました

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ポテトのポタージュです。
オーソドックスな感じが、好きです!

メニューにはのってないんですが、響 有ります

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なかなか手に入らないんですが、サントリー響 少しですが在庫してます!
ウイスキー党の方、お声がけ下さーい。

週末のスペシャルデザートは、ココナッツミルクとカシス のクレームブリュレです

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限定5食でーす!
早い者勝ち。

ローストビーフ、焼きました!

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ローストビーフをのせたキヌアサラダ。
新作でーす。
ローストビーフはレフォールマヨネーズソース。
キヌアサラダは、ケールと春菊が程よい苦味のアクセントですね。

蕾菜は、ピンチョス アミューズの一品になりました。

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蕾菜、イエロー人参、黄金かぶらのバーニャカウダソース。
ちょっとだけ苦味のある蕾菜は、バーニャカウダにぴったりです!

今日のランチは、久しぶりに盛況でした!

ご予約は3名だけだったのですが、カウンターも埋まり、13名様のご来店を頂きましたー。
時間がかかってしまったところもあり、誠に申し訳ありませんでした。
そして、誠にありがとうございました!
夜もこの調子でゆきたいですね。

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今日は蕾菜という野菜をゲットしました

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例によって、どう料理するかは、明日考えまーす!