ブログ│haru no seki

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サザエを入荷しました

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良い感じのサザエですね。
いつものように、香草バターたっぷりで壺焼きです。

パスタがひとつ変わりました

4種のチーズのクリームソース ペンネ。
いわゆるクワトロホルマッジョですね。
パルメザン、ゴルゴンゾーラ、ティージャとスモークされたカチョカバロ。
それぞれの個性が合わさると、他には無い味わいです。

時短営業を延長致します

17日迄で時短営業は終了の予定でしたが、東京都の要請により来年1月11日迄、営業時間を短縮する事に致しました。
通常23時のラストオーダーを21時30分に、22時での閉店とさせて頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、ご理解ご協力の程、宜しくお願い致します。

店主

明日、明後日はお休みです

コロナの影響により、今月は定休日の火曜日に加えて水曜日もお休みさせて頂きます。
時短営業に関しても、当初の17日迄よりは、どうやら延びるっぽいですね。
正式に発表された後に、営業時間等はお知らせ致します。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、ご理解の程、宜しくお願い致します。

店主

スペインの代表的なタパス、エッグフラメンカ登場!

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スペインパプリカが入ったトマトソースをベースに、いわゆる目玉焼きとハモンセラーノを乗せたクラシカルな料理です。
具材はソーセージや空豆、パプリカと多彩です。
そして、スペインパプリカの独特な風味がグットですね。

サラダが変わりました

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スモークオイルサーディンを使ったロメインレタスのサラダです。
ドレッシングはレモンマスタードドレッシングで、アクセントにはフレッシュのフェンネルを入れて、食感と香りが楽しめますよ。

バローロ、入荷!

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バルバレスコと共にイタリアを代表する赤ワイン、バローロを2本仕入れました。
ピエモンテ州原産、ネッビオーロ100%でハズレの少ないワインですね。
ボトル売りのみですが、¥5,500は破格だと思います。
ワインリストには載らないので、お声かけくださいね。
ちなみに、1本はもうご予約を頂いているので、実質後もう1本です。

パスタがひとつ変わりました

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パンチェッタとローストオニオンの辛口トマトソース アマトリチャーナ、リングイネッテ。
ローストオニオンの甘さと、辛口トマトソースの相対する美味しさって、なんか恋愛のツンデレ感に通じますね。
今回は相性の良いスパゲティーとかブカッティーニでは無く、リングイネッテを使ってみましたー

明日、明後日は連休とさせて頂きます

本日のディナーは第一月曜日ですが、営業しております。
コロナの影響で、今月は火曜日と水曜日がお休みです。
ご周知の程、宜しくお願い致します。

店主

ニシンの燻製のオイル漬けを手に入れました

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アイスランドのニシンの燻製をオイル漬けにした、キッパーヘリングを入手。
ローストしたパプリカとピンチョスにしました。