ブログ│haru no seki

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パルマ産プロシュートを入荷しました。

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そのまま食べるのは勿論ですが、料理の素材としてもプロシュートは万能選手ですね

米ナスをスモーキー ディップにしました

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丸のままの米ナスを極限までグリルして、スモークがかかった感じのディップのしました。
ちょっと強めの塩気は、ワインとの相性は抜群ですね!

ラムチョップ、入荷!

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今回はローズマリーを大量に使って、グリルしまーす。

トマホーク ステーキ、焼きましたー

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今日のランチのご予約で、、トマホーク ステーキを焼きました。
1キロオーバーの肉の塊は迫力がありますね。

9月15日迄、時短営業を致します

今日で8月も終わりですが、9月も都の要請で15日迄時短営業をすることに致しました。
ラストオーダー21時30分、22時閉店とさせて頂きます。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、この情勢をご理解、ご了承を頂ければありがたいです。
コロナ対策等も出来る限りの事はしてゆきますので、ご来店をお待ちしております。
宜しくお願い致します。

店主

洋梨のタルト、焼きましたー

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洋梨=ラフランスと思ってしまいますが、今回はエスティバルという洋梨が出ていたので使ってみました。
糖度はあまり高くないんですが、水分と香りはとてもイイ感じです。
アーモンドクリームをたっぷりと入れて焼いたんで、ボリュームもすごいでーす!

いい感じのフレッシュ ムール貝を入荷しました

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オーソドックスに白ワイン蒸しにして、サフランを加えようと思います!

本日より営業再開致します!

5日間の夏休みを頂き、フル充電状態でーす。
お客様のお越しをお待ちしております。

明日から5日間、お休みさせて頂きます。

明日23日(日)から27日の木曜日迄、夏季休業とさせて頂きます。
営業再開は28日の金曜日ディナーからです。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、ご周知の程宜しくお願い致します。
店主

本日の冷製スープは、スパイシーなキャロットスープでー す!

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まだ暑いんで、冷たいスープで身体を冷やして下さいね。