日別アーカイブ: 2020年1月12日

南仏の伝統的な煮込み料理のカスレ。
白インゲン豆とソーセージの煮込み料理ですが、今回はソーセージではなくパンチェッタを使って、鴨のレッグコンフィーのソースにしてみました。
赤ワインにはハマる料理です。