カテゴリー別アーカイブ: 日記

ここ何日かは暖かい事が多いですが、今週は気温差が激しくなりそうな感じですね。
私は花粉症が、結構キツイです。

カブをグリルして、柚子でマリネしてみました。

帆立をバターソテーして、グリーンレンズ豆と和えてサラダ仕立てにしました。
私の得意な分野の料理ですね。
豆は硬めです。

明日、明後日は連休とさせていただきます。
先週は雪が降ったのに、今週は19度の予報。
地球がヤバい感じですね。

クルミのクレームブリュレは、ノチェロというクルミのリキュールがポイントですね。

月曜日から火曜日にかけて、雪の予報が出ています。
気温差も大きくて嫌になってしまいますね。
皆様、お身体ご自愛くださいませ。

富士山の麓で養殖されたサーモン。　マスの感じが強くてしっかりとした味わいですね。
スモークしてみました〜

今週のデザートは、スフレフロマージュに今が旬のフレッシュストロベリーのソースを添えました〜

今年は暖冬のせいか、めちゃくちゃ早い筍の入荷です。
グリルして、アンチョビのソースを添えます。

明日、明後日は連休です。　昨日のディナーは久々に盛況でした。
お越し下さったお客様、有難うございました。
これが続いてくれるとありがたいんですがねぇ。