牡蠣の美味しい季節ですね

牡蠣とホウレン草、カチョカバロ チーズのグラタン。
カチョカバロはイタリアのチーズで、今回はスモークのかかったものを使ってみました。
羊乳も入っていますが、あまりチーズ自体はクセは無くスモーキーな感じが強いかなぁ。