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日別アーカイブ: 2019年1月10日

自家製フォッカッチャにはドライイーストを使ってます

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パッケージが可愛いんで、写メってみました。
オープンから提供しているフォッカッチャに、ドライイーストを使用している理由は、安定した発酵と生のイーストに負けないその香り。
全粒粉とイーストのシンプルさは私の料理の原点かも?